Farinha de Grão de Bico (Inativada) – 5 Kg

A farinha de grão de bico é um produto natural e saudável que vem conquistando espaço na indústria alimentícia. Obtida a partir da moagem dos grãos de bico, é uma opção rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.

A farinha de grão de bico inativada é feita a partir de grãos de bico que foram submetidos a um processo de inativação enzimática. Esse processo envolve o aquecimento dos grãos de bico a uma temperatura específica por um determinado período de tempo, seguido pelo resfriamento rápido. Esse método ajuda a reduzir a atividade enzimática nos grãos de bico, o que pode prolongar a vida útil do produto e melhorar suas propriedades de processamento.

Algumas vantagens da farinha de grão de bico inativada incluem:

Digestibilidade: A inativação enzimática pode ajudar a quebrar componentes indigestíveis presentes nos grãos de bico, tornando a farinha mais fácil de digerir para algumas pessoas.

Sabor: A inativação enzimática pode reduzir ou eliminar sabores amargos ou indesejados associados aos grãos de bico crus, resultando em uma farinha com um sabor mais suave e agradável.

Textura: A farinha de grão de bico inativada pode ter uma textura mais fina e uniforme, o que pode melhorar sua capacidade de misturar-se com outros ingredientes em diversas receitas.

Conservação: A inativação enzimática pode contribuir para uma maior estabilidade do produto, ajudando a prolongar sua vida útil.

Sua versatilidade é um dos seus maiores atrativos, já que pode ser utilizada em diversas receitas, como massas, pães, bolos, tortas, biscoitos e até mesmo em substituição à farinha de trigo tradicional. Além disso, é uma excelente opção para quem busca uma dieta livre de glúten.

Na indústria alimentícia, a farinha de grão de bico tem sido utilizada em diversos produtos, como snacks, barras de cereais, salgadinhos e até mesmo em substituição a outros ingredientes menos saudáveis.

Por ser um produto natural e altamente nutritivo, a farinha de grão de bico tem conquistado cada vez mais consumidores que buscam uma alimentação saudável e funcional. Seja na indústria alimentícia ou na cozinha de casa, essa farinha é uma excelente escolha para quem valoriza uma alimentação equilibrada e saborosa.

INGREDIENTES

Farinha de Grão de Bico.

CARACTERÍSTICAS

• Glúten Free;
• Lac Free;
• Low Carb;
• Integral.
• Inativada

UTILIZAÇÕES RECOMENDADAS

INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

A farinha de grão de bico é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser usado na indústria de alimentos de diversas formas. Algumas das utilizações mais comuns da farinha de grão de bico na indústria de alimentos incluem:

1. Substituto de farinha de trigo: A farinha de grão de bico pode ser usada como um substituto saudável da farinha de trigo em diversas receitas. Ela é uma opção sem glúten e rica em proteínas, o que a torna ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que buscam uma dieta mais saudável.

2. Massas: A farinha de grão de bico pode ser usada na produção de massas alimentícias, como macarrão e lasanha, por exemplo. Além de aumentar o teor proteico desses alimentos, a farinha de grão de bico também pode deixá-los mais macios e saborosos.

3. Salgadinhos: A farinha de grão de bico pode ser usada na produção de salgadinhos, como bolinhos e croquetes. Esses alimentos ficam mais nutritivos e saudáveis quando feitos com farinha de grão de bico em vez de farinha de trigo.

4. Pães e bolos: A farinha de grão de bico pode ser usada na produção de pães e bolos, tanto para substituir a farinha de trigo quanto para adicionar mais proteínas e nutrientes aos alimentos.

5. Empanados: A farinha de grão de bico pode ser usada como empanado para alimentos fritos, como frango e peixe. Ela adiciona um sabor agradável e crocância aos alimentos, além de torná-los mais saudáveis.

A farinha de grão de bico é um ingrediente versátil e saudável que pode ser usado em diversas receitas na indústria de alimentos. Além de ser rica em proteínas e nutrientes, ela também é uma opção sem glúten para pessoas com intolerância ao glúten.

RECOMENDAÇÃO

Após aberto, conservar em local fresco, protegido da umidade e da luz solar.