Você sabe o que é painço? Entenda quais são as propriedades desse cereal e os benefícios para a saúde do corpo.
Você sabe o que é painço? Quando falamos de reeducação alimentar não há nada melhor do que conhecer novas opções que podem substituir a alimentação habitual. O painço é um desses alimentos pouco conhecidos mas muito benéfico para a saúde.
Neste post vamos te apresentar todas as propriedades e benefícios do painço e dar dicas de como preparar e introduzir na sua alimentação diária.
O que é painço?
Talvez você já tenha ouvido falar do milho miúdo ou mesmo milhete que são outros nomes para o painço. Ele é um tipo de grão extremamente nutritivo que pertence ao grupo de cereais e por isso pode ser usado de diversas maneiras na cozinha..
Muito além da dieta, inserir esse cereal em sua alimentação é extremamente benéfico para a saúde. Então agora que você já sabe o que é, vamos conhecer todas as propriedades e benefícios do painço!
Propriedades e benefícios do painço
O painço possui alto teor de antioxidantes, uma substância essencial no combate dos radicais livres do nosso corpo. Além disso, esse cereal é rico em minerais como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, selênio e manganês bem como em fibras, ácido pantotênico e fólico, vitaminas B6, flavonóides e muitos outros elementos essenciais para a saúde do corpo.
O painço ainda é rico em carboidratos e proteínas, mas apesar disso, ele não contém glúten, o que é excelente para a dieta de pessoas celíacas, veganas ou que desejam uma alimentação com glúten free.
Mas quais são os impactos na saúde no corpo? Veja alguns dos benefícios:
- Ajuda no emagrecimento saudável
Um dos 11 benefícios do painço para a saúde é o emagrecimento saudável! Por ser abundante em fibras, esse cereal promove uma sensação de saciedade por mais tempo o que previne a alimentação em excesso e consequentemente auxilia na perda de peso.
- Saúde da flora intestinal
Essas mesmas fibras citadas acima auxiliam também no trânsito intestinal, combatendo a constipação e prisão de ventre, por exemplo.
- Ajuda no controle da glicemia
O painço é um alimento de baixo índice glicêmico e demora mais tempo do que a farinha branca por exemplo para ser digerido. Esse processo ajuda a evitar os chamados picos de glicemia que acontecem após as refeições, o que permite um maior controle do açúcar no sangue. Outras substâncias como o magnésio e flavonóides diminuem a resistência à insulina e controlam a absorção de glicose, o que ajuda a prevenir a diabetes.
- Faz bem para o humor
Fonte de triptofano, o painço, quando consumido a longo prazo, ajuda a controlar os níveis de estresse e ansiedade melhorando também a qualidade do sono, fatores determinantes no humor de um indivíduo.
- Combate a doenças cardiovasculares
As fibras presentes no cereal auxiliam na redução das triglicérides e colesterol ruim que são responsáveis pela formação de placas de gordura nas artérias. Dessa maneira, é extremamente benéfico para diminuir o risco de doenças cardiovasculares como infarto e derrame cerebral.
- Previna anemia
Mais um dos 11 benefícios do painço para a saúde é a prevenção da anemia. Rico também em ferro e ácido fólico, duas importantes substâncias na formação da hemoglobina e das células do sangue, o painço fornece tudo isso ao organismo e previne os sintomas da anemia.
Outros benefícios do painço para o corpo são:
- Fortalece os ossos
- Ajuda na recuperação muscular
- Auxilia na regulação hormonal
- Previne o envelhecimento
- Ajuda a manter o bom funcionamento do sistema nervoso
Como consumir painço
Deu para perceber que é extremamente benéfico para a saúde mas você deve estar se perguntando como consumir painço. Quando em grão você pode substituir o arroz branco ou usar como acompanhamento em saladas. Quando o painço está moído você pode utilizar a farinha para o preparo de mingaus, para engrossar sucos e vitaminas ou mesmo para preparar uma deliciosa sobremesa como o petit gateau.
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